KADINBUDU KÖFTE

Malzemeler:

• Yarım kg. kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 yumurta
• Karabiber, kimyon, pulbiber, kekik, tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ
• 2 yumurta
• Un ve galeta unu

Hazırlanışı:
Pirinci yumuşayana kadar suda haşlayın (biraz diri kalsınlar, lapa gibi olmasın)
Diğer bir tencerede ince ince doğradığınız soğanı 3-4 dk az yağda kavurun, kıymanın yarısını ekleyip soğanla beraber kavurun. Biraz soğuduktan sonra kavrulmuş kıymayı,çiğ kıymayı, baharatları, tuzu, pirinci ve 1 adet yumurtayı yoğurun. Köfte harcını yarım saat buzdolabında bekletin. Şekil verdiğiniz köfteleri önce çırpılmış yumurta sonra galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartın.

NOT: Fırında yaparsanız harcın içine 1-2 kaşık zeytinyağı ilave edin, tepsiye yağlı kağıt serin,köfteleri dizin,biraz zeytinyağı gezdirin,köftelerin üstü kızarınca çevirin. Daha hafif oluyor.
Yanında domates, biber, taze soğan ve turşuyla harika oluyor..

Afiyet olsun