BİBER DOLMASI

Yeni evimde yaptığım ilk yemek biber dolması oldu,

MALZEMELER:

1 kg. dolmalık biber
250 gr. kıyma
1 büyük su bardağı pirinç
Yarım demetten biraz az maydanoz
1 adet soğan
3-4 domates
1'er tatlı kaşığı pul biber,karabiber
1 büyük su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça

Biberlerin saplarını ayırın ve çekirdeklerini çıkarın (baş parmağınızla kenarlarından içine bastırarak sap kısmını çekirdekleriyle beraber çıkarabilirsiniz), içi için soğanı ve maydanozu blenderdan geçirin veya ince ince kıyın, domatesleri rendeleyin veya blenderdan geçirin; bunları pirinç+yarım bardak zeytinyağı+kıyma+baharatlarla iyice karıştırın. Biberlerin içini doldurun. Tencereye sıkı sıkı yerleştirin, üzerlerini domates ile kapatın. En son salçalı su ekleyin (biberlerin yarısına gelecek kadar) Kalan zeytinyağını gezdirin. 45 dk. civarı pişirin.
Afiyet olsun..