MEYVE SALATASI

İstediğiniz çeşitte ve miktarda meyveyi küçük küçük doğrayın.

2 kişilik krema (klasik muhallebi) için:
1,5 su bardağı süt
1/2 çay bardağı şeker (küçük çay bardağklarından)
1,5 yemek kaşığı un.

Malzemeleri iyice karıştırın, karıştıra karıştıra puding gibi pişirin. Kaynamaya başladığında kısık ateşte 3-4 dk. pişsin. Ilındıktan sonra buzdolabında soğutun.

Cam bir kup veya bardağa önce krema, sonra meyveler, en üstüne yine krema dökün. Badem veya ceviz ile süsleyin.

 

KUZU İNCİK HAŞLAMA

Ne zamandır haşlama yapmak istiyordum, hem kolay hem lezzetli. Kemikli et kullanmak gerekiyor, dana veya kuzu eti olabilir. İncik çok lezzetli olduğu için onu tercih ettim. Et yeme konusunda ikiye bölünmüş bi insanım ben :) sanırım bu yüzden sebze yemeklerini ve balığı daha çok seviyorum. Ama çok lezzetli oluyor bu yemek!

Nelere ihtiyacımız var:

3 adet kuzu incik (kasapta bunları ikiye böldürdüm)
3-4 adet orta boy patates
3-4 adet küçük havuç
8 bardak su (etlerin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar)
1 adet kuru soğan
3 adet defne yaprağı
Tuz

Etleri yıkayıp tencereye alalım ve 8 bardak soğuk veya sıcak suyu ekleyelim.
50 dk. kısık ateşte kapağı kapalı olarak kaynatalım. Arada bir üzerinde oluşan köpükleri alalım.

Havuçları iri iri kesip içine atalım. Soğanı bütün olarak içine ekleyelim. Defne yapraklarını atalım.
15 dk. kaynamaya devam etsin.

Patatesleri elma dilimi veya iri iri doğrayıp ilave edelim. Tuzu ekleyelim.  25 dk. daha kaynamaya devam etsin. Ocağın altını kapatalım.
Toplamda 90 dk. pişen haşlamamız servise hazır. :)

PEYNİRLİ OTLU KEK

Kahvaltı için dereotlu maydanozlu şöyle bol peynirli bir kek yapmak istiyordum, mesaideydim ama bu keki yapmama engel olamazdı,hem kolay hem de gerçekten sağlıklı çünkü zeytinyağı ve kepekli un kullanıyoruz.

Malzemeler:
3 yumurta
2,5 su bardağı un (1,5 su bardağını kepekli undan kullandım)
1 su bardağından 2 parmak az sızma zeytinyağı
1-1,5 su bardağı beyaz peynir (birazını keçi peynirinden kullandım)
2 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
Üzerine serpmek için çörek otu

3 yumurtayı bir çimdik tuz ile 10 dk mikser ile çırpın,
Zeytinyağı ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir kapta peyniri rendeleyin veya çatalla ezin, dereotu ve maydanoz yapraklarını ince ince kıyın ve bunları karışıma ekleyin. Pul biberi ekleyin.
Karışımı mikserin düşük devrinde veya  kaşık ile karıştırıp düz bir tepsiye dökün, ben küçük boy bir borcam kullandım. Üzerine çörek otu serpin.

 

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 35 dk. pişirin.
Sonuç harika! :)



Afiyet olsun.