ETLİ YAPRAK SARMA

60-70 adet yaprak

300 gr. Kıyma

2 adet büyük kuru soğan

1 su bardağı pirinç

Yarım demet maydanoz

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber

1 çay kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 domatesin rendesi

Tuz

2 su bardağı sıcak su

 

Yapraklar salamura ise tuzunu almak için 5-10 dk suda kaynatın veya 15-20 dk sıcak suda bekletin.

İçi için soğanı yemeklik küçük küçük doğrayın,kıymayı,kıyılmış maydanoz,rendelenmiş domates ve diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın (ben elimle karıştırıyorum)

Yaprakların saplarını kesip tencerenin dibine koyun, 2-3 yaprağı da bunların üzerine serin,sarmaları sarıp tencereye dizin,üzerine porselen bir tabak veya kase koyun ki sarmalar dağılmasın.

2 su bardağı sıcak su ekleyip, kısık ateşte 45 dk. pişirin.

Afiyet olsun.