Malzemeler (4 kişilik) :
4 adet yumurta
2 adet orta boy kuru soğan
3-4 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı biber salçası
1 parça peynir (hellim tadında bir keçi peyniri kullandım, beyaz peynir de olabilir)
8-10 tane sivri biber
Yarım su bardağı zeytinyağı
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
Bir çimdik kekik
Zeytinyağını ısıtın ve yemeklik doğradığınız soğanı karamelize olacak kadar soteleyin. Küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin ve eriyene kadar pişirin, küçük küçük doğradığınız biberleri ve salçayı ekleyip karıştırın 5-10 dk. pişirmeye devam edin. Yumurtalara yer açın ve aralıklı olarak kırın , kısık ateşte 15 dk civarı pişirin. En son üzerine minik minik doğradığınız peynirleri serpin. Kıyılmış maydanoz ve pul biberi de güzel olur.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder