MERCİMEK ÇORBASI

Ben bu çorbayı çok seviyorum, üstelik çok kolay. Vereceğim miktar 5-6 kişiliktir.

1,5 su bardağı sarı mercimek

7-8 bardak su

İsteğe göre 1 adet bulyon

1 adet kuru soğan

Servis ederken üzerine tereyağ+pulbiber veya toz kırmızı biber 
Tereyağ yerine çorbayı pişirmeden önce içine 1-2 y.kaşığı zeytinyağı da koyabilirsiniz.

Soğanı birkaç parçaya bölün ve diğer malzemeler ile birlikte bir tencereye alıp soğan ve mercimek iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin (yarım saatten biraz fazla kaynatıyorum)

Altını kapatın ve blenderdan geçirin. 

Ayrı bir yerde tereyağını eritin, pul biber veya toz kırmızı biberle karıştırıp servis ederken kaselerin üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.

TRİLEÇE

Trileçe bir Arnavut tatlısı, aslında 3 sütle yapılan bir tatlı manda,inek,keçi sütü karıştırılarak yapılır ama marketlerde genelde inek sütünü bulabildiğimiz için günlük inek sütüyle yaptım.

Latin Amerikalıların da buna çok benzeyen meşhur bir tatlıları var ama bildiğim kadarıyla onlar marketlerde satılan 3 çeşit (yoğunlukları farklı) süt ile yapıyorlar ve pandispanyasında sadece yumurtanın beyazını kullanıyorlar.

Tarif kolay, şöyle ki:

MALZEMELER:
6 adet yumurta
2 su bardağından 2 parmak fazla un
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1,5 su bardağından 2 parmak az şeker
1,5 lt. süt
2 paket krema (toplam 400 gr.)

YAPILIŞI:
Yumurtaların beyazı ile şekeri mikser ile 10 dk civarı krema halini alana kadar çırpın. Yumurta sarılarını ekleyip düşük devirde çırpmaya devam edin. Un,vanilya ve kabartma tozunu eleyip yarısını karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin burada mikserin düşük devrini kullanın veya tahta kaşıkla karıştırın, kalan un+k.tozu+vanilya karışımını da ekleyip biraz daha karıştırın. Bu karışımı yağlanmış dikdörtgen bir borcama dökün. Isıtılmış fırında 200 derecede 30 dk. pişirin.
İyice soğuduktan sonra dilimleyin ve kürdanla delikler açın (şerbetini iyi çekmesi için).
Şerbet için : süt ve kremayı 5 dk. civarı mikser ile çırpın ve kekin üzerine dökün. Kek şerbeti hemen çekiyor. Pandispanyanın bu kadar kabarmasının nedeni yumurta beyazının ayrıca çırpılması.

Tatlının orjinalinde üzerine karamel sos dökülüyor; hazır alabilir veya evde yapabilirsiniz. Karamel yerine böğürtlen sosu veya çikolata sosu da olabilir.
Carte D'or'ın karamel sosunu tavsiye ederim.

Afiyet olsun :)

ZEYTİNYAĞLILARDA BU HAFTA

Zeytinyağlılar konusunda kendimi tekrar ediyorum evet :) ama barbunya ve taze fasulyeyi çok severimm. Sarımsaklı yoğurtlu semizotu da vazgeçilmezlerim arasında :) Tabi bu kadar çeşit ancak misafir geldiğinde biraraya gelebiliyor ;)