ENGİNARLI KUSKUS SALATASI

Uzun bir ara. Ve siz sevgili takipçilerim (!) için yeni yepyeni tariflerimle karşınızdayım :D

Şubat 2016'dan beri vejetaryen besleniyorum. Bu durumdan mutluyum. Her gün bir yazı bir makale okuyorum nerdeyse, bu beslenme şekli hem sağlıklı hem de ahlaki olan bu diye düşünüyorum. Aslında hayvansal hiçbirşey tüketmemek ve kullanmamak gerekir; böyle bir doğa düzeni yok zira, hiçbirimiz vahşi doğa koşullarında açlıkla savaşmıyoruz. Neyse çok kafa ütülemeden basit ve sağlıklı bir salata tarifi vereyim:

ENGİNARLI KUS KUS SALATASI

4-5 adet küçük enginar

Yarım paket kuskus

Birkaç dal maydanoz veya dereotu

6-7 tane kornişon turşu

Yarım limonun suyu

2-3 kaşık zeytinyağı

Enginarları 25 dk. haşlayın

Kuskusu haşlayın

Enginarları ve diğer malzemeleri küçük doğrayıp hepsini biraraya getirin.

Limon suyu ve zeytinyağı ekleyin.

Enginar yerine haşlanmış bezelye veyabrokoli de olur. 

Tonbalığı da ekleyebilirsiniz dilerseniz.

AfİyEt olSuN.

ŞEKERSİZ HİNDİSTAN CEVİZİ YAĞLI MUZLU KEK

Hindistan cevizi yağı doymamış yağ oranı açısından zengin ancak bu yağ vücutta depolanmıyor ve doğrudan enerjiye dönüşüyor; bu yağı kek ve tatlılarda, yemeklerde kullanabilirsiniz, ev yapımı kreminizi hazırlarken malzeme listenize ekleyebilir, saç bakımında kullanabilirsiniz.

Ben uydurma bir kek denemesi yaptım bu nedenle yarım ölçü yaptım, aşağıdaki malzeme listesi küçük bir kek için. Siz miktarları iki katına çıkarabilirsiniz.

1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
Yarım su bardağı badem sütü
1,5 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
5 adet yerli küçük muzlardan
Üzerine serpmek için tarçın.

Muzları çatalla ezin,un ve kabartma tozu ve muz hariç tüm malzemeleri karıştırın, un ve kabartma tozunu ekleyin karıştırın, en son muzu ekleyip iyice karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına döküp 200 derece fırında 40 dk. pişirin. son 5 dakikasında ısıyı 180 dereceye indirin.
Soğuduktan sonra dilimleyip üzerine tarçın serpin.
Afiyet.